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El Etkin Dripper ofrece una ruta de fondo plano para preparaciones manuales más grandes, según Daily Coffee News de Roast Magazine.

noviembre 10, 2021


Gotero de café manual Etkin

El nuevo gotero manual de café Etkin de Etkin Design. Todas las imágenes son cortesía de Etkin Design.

Una nueva cafetera manual llamada Etkin Dripper fluye a través de Kickstarter con un enfoque claro en lotes más grandes de café con múltiples tazas.

El Etkin Dripper se presentó durante la Specialty Coffee Expo en Nueva Orleans el mes pasado y fue diseñado por el capacitador certificado de SCA y periodista de la industria del café Michael Butterworth.

Se espera que el gotero sea el primer producto de Etkin Design, recientemente establecido por Butterworth, que tiene su sede en Turquía y Louisville, Kentucky. Los socios de la nueva compañía incluyen a Özgür Jerdan, un consultor de negocios de habla inglesa en Turquía, y al especialista en marketing digital Aaron Oneal.

Butterworth, cofundador del blog The Coffee Compass, concibió Etkin Dripper en medio del tiempo de inactividad de la pandemia de 2020 cuando descubrió que las soluciones de café elaboradas a mano de tamaño familiar existentes eran inadecuadas.

Michael Butterworth Etkin

El socio de diseño de Etkin, Michael Butterworth, con Etkin Dripper.

A diferencia de los formatos de filtro cónico de otros cerveceros manuales de gran volumen, que según Butterworth pueden provocar una obstrucción y un amargor excesivos, el Etkin tiene una base plana y estriada que permite una extracción uniforme y promueve la dulzura en la taza terminada.

«Recomendamos entre 500 mililitros y 1 litro [of water]para mantener la profundidad de la cama de preparación dentro de la ventana recomendada por SCA de una a dos pulgadas ”, dijo Butterworth a DCN. «Encuentro que hago muchos lotes de 45/750 porque es la cantidad perfecta de café para mi esposa y para mí».

El diseño cilíndrico de doble pared tiene muescas en los lados para una fácil manipulación, y la cafetera de porcelana se adapta a cualquier filtro de fondo plano para cerveceros caseros más grandes de 8-12 tazas.


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«Por el momento solo trabajamos con porcelana turca porque amamos la calidad y la belleza», dice Butterworth. “También estamos ubicados en Turquía, por lo que se siente bien trabajar con materiales locales. Sin embargo, a medida que nuestra línea de productos crece, no se sorprenda si comenzamos a diversificarnos «.

El primer barril del gotero se fabrica en Kütahya, Turquía. Etkin Design también desarrolla sus propios filtros de papel a medida, tazas de porcelana a juego y una jarra de vidrio.

Procesado con VSCO con g2 preestablecido

Procesado con VSCO con g2 preestablecido

«Actualmente estamos trabajando activamente en el diseño de la jarra», dijo Butterworth. «Esperamos que la jarra alcance el cuentagotas en producción y que podamos colocarlo en el mismo contenedor de envío».

Butterworth dijo que si bien el envío mundial sigue siendo impredecible, Etkin Design es optimista de que el primer contenedor de goteros terminados llegará en el primer trimestre de 2022.