Saltar al contenido

Carimali estrena la marca Heylo con un innovador calentamiento por inducción

noviembre 8, 2021


Heylo espresso 2

Carimali presentó la marca Heylo en HOSTMilano en Milán, Italia el mes pasado. Todas las imágenes cortesía de Heylo.

El fabricante italiano de máquinas de café expreso Carimali ha lanzado una nueva submarca llamada Heylo, que pronto lanzará una gama de máquinas de café y leche con tecnología de calentamiento por inducción.

Las dos máquinas que Heylo está en la carretera incluyen una máquina de café expreso y un calentador / espumador de leche separado, que pueden estar solos, uno al lado del otro o ser parte de una estructura modular más grande.

Cada módulo de espresso es una cafetera espresso de un grupo sin caldera que utiliza tecnología de inducción para calentar el agua. Cada módulo de leche también tiene calentamiento por inducción y espuma a través de una válvula de aire en lugar de vapor caliente.

Espresso Heylo 1

La máquina / módulo de espresso Heylo.

La tecnología de inducción de Carimali se presentó por primera vez en la exposición HostMilano en Italia en 2019, y la compañía lanzó la marca Heylo al público en el mismo lugar el mes pasado.

«En este momento es una submarca legalmente», dijo a Daily Coffee News Diana Zuluaga, especialista en contenido de marketing de Heylo. «Pero el marketing y la marca son completamente independientes e incluso van en una dirección diferente».

Mientras Carimali continúa enfocándose en las máquinas de espresso tradicionales y súper automáticas, así como en los molinillos y molinillos tradicionales de la marca Slingshot, Heylo dirigirá todos los esfuerzos relacionados con la tecnología de inducción.


Lectura relacionada


Un intento anterior de utilizar la tecnología de inducción para calentar el agua del café fue en la forma de la máquina de café expreso y de goteo La Fenice, que recaudó más de $ 200,000 a través de una campaña de Kickstarter en 2014, pero finalmente no pudo entrar en producción.

Heylo, quien le dijo a DCN que no tiene ninguna relación con las personas o la tecnología asociada con el proyecto La Fenice, comenzó a desarrollar su propia solución de calentamiento por inducción hace cuatro años.

Heylo espresso 3

Una demostración del sistema Heylo dirigida por la campeona mundial de baristas de 2018 Agnieszka Rojewska (izquierda).

El sistema sin caldera de Heylo está diseñado para calentar rápidamente pequeñas cantidades de agua o leche para bebidas de café cuando sea necesario, pasando los líquidos a través de tubos metálicos conductores rodeados por bobinas de inducción electromagnética.

Cuando no está preparando activamente, el módulo de espresso de Heylo solo usa la pantalla táctil digital, según Heylo. Cuando el módulo de espresso está a punto de dispararse, la máquina usa alrededor de 600-700 vatios o menos de electricidad, según la compañía.

Zuluaga le dijo a DCN que los usuarios pueden ajustar la temperatura del agua dentro de la duración de una sola extracción para crear un perfil de temperatura. La pantalla táctil también facilita la creación de perfiles de flujo y presión.

El módulo de leche funciona con dos inductores en lugar de uno y ofrece una ruta de calentamiento más larga diseñada para un control de temperatura más preciso que el que se puede lograr con vapor. La leche se espuma mediante una válvula de aire fresco sin vapor que no requiere ningún calor, por lo que también es posible la espuma de leche fría.

C.

Ambos módulos también tendrán la opción de estar integrados en una tubería de agua o tener depósitos a bordo.

«Esperamos llevar ambos al mercado al mismo tiempo para poder mostrar la solución completa», dijo Zuluaga. «Para el mercado profesional, la máquina de espresso estaría bastante incompleta sin la opción de leche».

Los módulos de leche y espresso Heylo, que aún no han sido nombrados oficialmente, deben llegar al mercado en la primavera de 2022.