Copas de vino vs flautas explica: Las diferencias entre ellas

Es fácil descartar una copa de vino como una vajilla más, pero la forma de un recipiente para beber juega un papel importante en el sabor de un vino. La diferencia entre una copa de vino y una flauta es fácil de ver; la flauta, con su icónico diseño alto y estrecho, a menudo se reserva para champán y ocasiones festivas, mientras que el cuenco redondo completo de la copa de vino tradicional es el estándar de la industria para los vinos tintos y blancos tranquilos.

Por supuesto, ambas categorías vienen en diferentes formas y tamaños: algunas flautas tienen forma de tulipán, mientras que algunas copas de vino sin gas renuncian al cuenco ancho para obtener una forma más alta y afilada.

Resulta que los expertos en vino tienen opiniones muy sólidas sobre estos dos tipos de copas con tallo que pueden hacer que la optimización de su vitrina de vidrio sea un poco más fácil. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo las flautas y las copas de vino se comparan realmente.

origen

A los egipcios y mesopotámicos a menudo se les atribuye el mérito de tener una base ya en el siglo XVI, probablemente nacidos alrededor de 1400 en Venecia. Durante este tiempo, las autoridades venecianas mantuvieron a los artesanos conocidos por sus habilidades en el soplado de vidrio en la isla de Murano para garantizar que sus secretos industriales se mantuvieran ocultos al resto del mundo.

Los orígenes de la flauta, en cambio, son algo más oscuros. Algunas fuentes sugieren que el coupé, el hermano más robusto y de ala más ancha de la flauta, se abrió camino desde Inglaterra en el siglo XVII. Y aunque la flauta ciertamente se usó antes de la década de 1950, hizo que su creciente popularidad entre los bebedores de mediados de siglo fuera la mejor opción. símbolo conocido de sofisticación que es hoy.

construcción

En general, la mayoría de las copas y flautas de vino están hechas de vidrio, ya sea soplado a mano o hecho a máquina. Si bien el plástico y el acrílico a veces se usan para opciones económicas, las copas con tallo de alta gama generalmente están hechas de cristal, lo que da como resultado una copa más delgada que los expertos a menudo consideran óptima para degustar las complejidades del vino.

El volumen de una copa de vino difiere significativamente según la marca y el estilo. Las flautas suelen contener alrededor de 6 a 8 onzas, mientras que las copas de vino blanco tienen un promedio de 8 a 12 onzas y de 8 a 22 onzas para el vino tinto.

Lo que piensan los profesionales

Cuando se trata de beber vinos espumosos, Master of Wine y fundadora de RAW WINE Isabelle Legeron admite que su diversa colección de flautas se ha vuelto inútil. "Me resulta difícil beber de flautas porque la pequeña abertura en la copa en la parte superior reduce los sabores y no da a los vinos la misma ventilación que se obtiene de una copa de vino normal", dice. Legeron agrega que usar una copa de vino espumoso en lugar de una flauta "hace que la experiencia de beber sea mejor y más satisfactoria".

Jen Pelka, cofundadora y directora ejecutiva de Une Femme Wines y ex propietaria de The Riddler en Nueva York y San Francisco, recuerda las sabias palabras de Maggie Henriquez, presidenta y directora ejecutiva de Krug, quien le dijo: "Beber champán de la flauta es como ir a una sinfonía con tapones para los oídos. Solo escuchas las notas más fuertes ".

Siguiendo la crítica de Henríquez, Pelka continúa: “Con flauta, los vinos no tienen posibilidad de abrirse de ninguna manera, y los aromas son apenas perceptibles porque no se puede meter la nariz en la copa. Quieres beber champán de una copa de vino por las mismas razones por las que quieres beber cualquier vino, para comprender realmente los aromas del vino y oxigenar el vino para que se abra ".

Zach Morris, copropietario y director de vinos del Bloomsday Cafe en Filadelfia, subraya aún más el dominio de la copa de vino en este enfrentamiento y admite que su voto va siempre a la copa de vino. “¿Alguna vez has intentado meter la nariz en una flauta para oler un vino? Los aromas son lo más interesante, matizado e importante que ofrece un vino ”, dice. Pero le da puntos a la flauta por su apariencia elegante y la capacidad de colocar grandes números en una bandeja.

Consejos profesionales

Cuando se trata de opciones de copas, a Morris le gusta comprar las copas de vino de 16 onzas más baratas de Crate & Barrel en caso de que las rompa. "Consigo el mismo tamaño para todos los colores y tipos de vino, siempre que se estrechen un poco para facilitar el barrido y la olfateo", añade.

El maestro sommelier Jonathan Pullis, director de vinos en 7908 Aspen, dice que cuando se bebe champán (y vino espumoso), "los cupés tienen una gran sensación de Great Gatsby y son divertidos en las fiestas", mientras que las flautas son una "opción práctica". Sin embargo, su recipiente favorito es el vaso universal de Zalto: “Diseñado por el legendario Aldo Sohm, es nuestra primera opción para todos los grandes vinos, ya sean espumosos o tranquilos. ¡Tan pronto como lo tengas en tu mano, entenderás por qué! "

Para Pelka, un simple cambio en la comida puede marcar la diferencia: “La próxima vez que vayas a un restaurante y automáticamente traigan una flauta, solo pide una 'copa AP', que es una copa de vino universal que es ideal para todos. vinos. Esto probablemente le brindará un mejor servicio ".