Moët Hennessy se compromete a reducir su huella de carbono e invertir en sostenibilidad

Moët Hennessy, la división de vinos y licores de la empresa líder en artículos de lujo Moët Hennessy - Louis Vuitton (LVMH), se ha comprometido a reducir su huella de carbono adoptando el objetivo de 1,5 ° C establecido en el Acuerdo de París y por La ciencia ha confirmado Asociación de Iniciativa de Objetivos Basada (SBTi).

Como parte del compromiso, Moët Hennessy se compromete a reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero en un 50% en términos absolutos para 2030 (en comparación con las cifras de 2019) centrándose en cuatro áreas clave: reducir las emisiones de carbono de sus materias primas, desarrollar envases respetuosos con el medio ambiente, utilizar energías renovables y promoción del transporte con bajas emisiones de carbono.

"Creemos que, además de la industria del vino y las bebidas espirituosas, tenemos la importante responsabilidad de reducir significativamente nuestra huella de carbono a lo largo de toda la cadena de valor y, al mismo tiempo, desarrollar la biodiversidad en nuestras regiones", dijo Philippe Schaus, CEO de Moët. Hennessy. "Nos hemos fijado objetivos ambiciosos, que perseguimos con regularidad e integramos en la estrategia general de Moët Hennessy".

El anuncio sigue a una serie de iniciativas de viticultura sostenible publicadas como parte del programa Living Soils Living Together de Moët Hennessy. La semana pasada, Moët Hennessy abrió su nuevo centro de investigación Robert Jean de Vogüé cerca de su bodega Mont Aigu en Oiry, champán. El centro, que le costó al grupo alrededor de 20 millones de euros (17 millones de libras esterlinas), está dedicado a mejorar el conocimiento de los futuros desafíos ambientales y productivos, combatir el cambio climático y desarrollar prácticas enológicas sostenibles.

"Frente a los dos principales desafíos ambientales del cambio climático y la pérdida de biodiversidad, Moët Hennessy ha estructurado todas sus actividades en su programa Living Soils Living Together, nuestro compromiso social y ambiental", dijo Sandrine Sommers, directora de sostenibilidad de Moët Hennessy. jarra. "Nos hemos fijado metas ambiciosas para 2030 ... Para apoyar esto ... necesitamos investigación, innovaciones y nuevas soluciones y nuestras nuevas" [centre] es fundamental para superar los desafíos de la viticultura del mañana ”.

El nuevo centro de investigación diseñado por el arquitecto Giovanni Pace tiene una superficie de 4.000 m²² y el edificio en sí está diseñado para demostrar el compromiso de Moët Hennessy con la sostenibilidad. Está hecho de materiales que proporcionan un aislamiento natural que reduce el consumo de energía y está incrustado en un muro de tierra de suave pendiente para integrarse con el paisaje circundante.

Los esfuerzos de investigación se centrarán en cuatro áreas clave: un centro de microbiología y biotecnología se dedicará a comprender mejor los efectos de los microorganismos en los viñedos y el proceso de fermentación, mientras que otro centro se centrará en la fisiología de las plantas para mitigar los efectos del cambio climático en las vides y las uvas. y dominar los desafíos causados ​​por el calentamiento. El equipo de fisiología vegetal se beneficiará de infraestructuras innovadoras como cámaras climáticas capaces de simular los cambios climáticos en los viñedos de Moët Hennessy en todo el mundo.

Un centro de ingeniería de procesos tiene como objetivo analizar el proceso de elaboración del vino desde el prensado hasta el embotellado con el fin de optimizarlo y promover la reciclabilidad. Finalmente, el Centro de Análisis y Formulación Sensorial se centra en estudiar el perfil organoléptico de los productos Moët Hennessy en diferentes etapas del proceso de fabricación con el fin de maximizar la calidad del vino.

"El centro de investigación será un eje para el intercambio de conocimientos entre los dos" [our] Casas y con investigadores del sector público y también comenzará a trabajar con otras estructuras externas ", comentó Schaus. De hecho, más de 10 socios trabajarán con el centro, incluido el Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), la Universidad de Reims Champaña Ardenas y el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas, Alimentarias y Medioambientales de Francia (INRAE ​​de Colmar).

El nuevo centro lleva el nombre del ex presidente e innovador Moët Hennessy, Robert-Jean de Vogüé, quien ayudó a fundar el CIVC en 1941. "Robert-Jean de Vogüé ... siempre pensaba con un cuarto de hora de anticipación", dijo Schaus. "Una gran personalidad en el mundo del vino, su espíritu de innovación y sus actividades en Maison Moët & Chandon en Francia y en todo el mundo dejaron una huella imborrable en su época".

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