Victoria Arduino presenta la máquina de café espresso Black Eagle Maverick Noticias diarias de café de la revista Roast

La cafetera espresso Victoria Arduino Black Eagle Maverick. Presione la imagen.

El fabricante italiano de máquinas de café expreso Victoria Arduino ha presentado la Black Eagle Maverick, una nueva máquina de café expreso comercial de gran volumen en la línea de máquinas Eagle.

Siguiendo los modelos anteriores de Black Eagle, el Maverick presenta innovaciones significativas en eficiencia energética y un método de extracción patentado llamado "Pure Brew", que fue desarrollado para expandir la gama de opciones de extracción para experimentos dirigidos por baristas.

El sistema Maverick Pure Brew incluye un portafiltro equipado con un filtro de pantalla cónico de acero de dos capas. Las capacidades de temperatura y flujo variable de la máquina permiten a los baristas crear recetas de extracción a baja presión con diferentes tamaños de molienda, dosis y proporciones para tazas, que la compañía ha descrito como "más almibaradas y con cuerpo" que el vertido manual, pero que también son significativamente diferente del espresso tradicional.

Al mismo tiempo, la nueva máquina implementa los objetivos de la empresa de mayor eficiencia energética, rendimiento general y facilidad de uso.

La compañía dice que el Maverick usa aproximadamente un 37% menos de energía que sus predecesores en la gama Black Eagle, gracias a una reducción en la capacidad de la caldera y la masa de metal en los cabezales del grupo, así como a una electrónica mejorada para la reactividad y precisión en el control del calor a sus elementos. . También se ahorra energía a través de varias estrategias para precalentar el agua dulce entrante.

Con el fin de promover el animal joven más nuevo de VA Eagle Nest, la marca ha reclutado embajadores de productos de primera clase del panteón del Campeonato Mundial del Café. Estos incluyen al Campeón de Baristas Chino 2019 Simon Sun; El campeón de barista indonesio de 2019 y 2020 Mikael Jasin; la barista tres veces polaca y dos veces irlandesa Natalia Kwiatowska; y el campeón de baristas de EE. UU. en 2016, Lemuel Butler.

Lectura relacionada

“Sabíamos que teníamos que darle más al barista, al solitario”, explicó Victoria Arduino en un anuncio de la nueva máquina. “No solo un poco más de control, sino un control total de la temperatura, preparación, vapor e incluso la capacidad de cambiar instantáneamente entre géneros de café. Así que les dimos una nueva tecnología sostenible, un sistema para revolucionar la forma en que preparan una taza de café ".

Victoria Arduino, una marca que tenía casi 100 años cuando se fundó el Grupo Simonelli en 2001 cuando fue adquirido por Nuova Simonelli, lanzó su máquina de café expreso Black Eagle original en 2015. Se convirtió en la máquina oficial del Campeonato Mundial de Baristas ese mismo año y lo ha sido desde entonces. A esto le siguió en 2016 la máquina White Eagle, que ofrece una tecnología similar en un espacio más compacto y capacidad para entornos comerciales de menor volumen.

El año pasado, la familia Eagle se expandió para incluir Eagle One, una máquina aún más compacta que se enfoca más en la eficiencia energética y precios más competitivos.

La información de precios del Black Eagle Maverick aún no se ha publicado. Victoria Arduino presentó la nueva máquina el pasado fin de semana en la feria HostMilano en Milán, Italia.