Aquí están los campeones mundiales del café 2021, incluido el campeón barista Diego Campos de Colombia Daily Coffee News de Roast Magazine

El campeón mundial de baristas 2021 Diego Campos de Colombia. Todas las imágenes son cortesía de World Coffee Events.

Después de una intensa competencia de numerosos competidores internacionales en Milán, Italia, el mundo tiene tres nuevos maestros del café, incluido el campeón mundial de baristas de 2021 Diego Campos de Colombia.

Matt Winton de Suiza ganó el título de Campeón de la Copa Mundial de Cerveceros 2021, y Kyoungha (Charlie) Chu de Australia obtuvo el primer lugar en el Campeonato de Catadores de la Copa Mundial 2021.

Kyoungha (Charlie) Chu, campeón de la Copa del Mundo 2021 de Australia.

Los eventos, coordinados por el Grupo de Eventos del Café Mundial de la Asociación de Cafés Especiales, se llevaron a cabo en conjunto con HOSTMilano Coffee and Hospitality and Trade Show. Los tres eventos de la Copa del Mundo se suspendieron en 2020 debido a cancelaciones de eventos en relación con la pandemia COVID-19. Cada una de las tres competiciones tuvo lugar frente a una audiencia personal en Milán mientras se transmitía en tiempo real en todo el mundo.

El sucesor del campeón mundial de baristas de 2019, Jooyeon Jeon de Corea del Sur, es el campeón de 2021 Diego Campos, el tres veces ganador del campeonato de baristas colombianos de 31 años, tostador Amor Perfecto, propietario de la finca de café Diamante y apasionado partidario de los cafés colombianos. .

Los finalistas del Mundial de Baristas.

En un breve discurso improvisado para ganar la competencia, envuelto en la bandera colombiana amarilla, azul y roja, Campos agradeció el apoyo de sus compatriotas.

"Wow, wow, wow, no puedo creer esto ... Este es mi país", dijo Campos, izando la bandera. "Amo a mi país, amo el café colombiano. Esto es para ti, Colombia. Esto es para ti - todos los agricultores, todas las familias, todos los recolectores, todo el trabajo duro. Esto es para la familia Amor Perfecto, para mi familia, por todos los que me apoyaron. Muchas gracias ".

La maestra barista estadounidense y copropietaria de Onyx Coffee Lab, Andrea Allen, ocupó el segundo lugar en la competencia mundial con una rutina que combinaba exquisitos cafés de Colombia con el concepto de recuperar la bondad y las conexiones sensoriales perdidas en la pandemia.

A continuación se muestran los resultados finales del Campeonato del Mundo de Baristas 2021, el Campeonato de la Copa del Mundo de Cerveceros y el Campeonato de Catadores de la Copa del Mundo.

Los finalistas de la Copa Mundial de Cerveceros 2021, incluido Matt Swinton de Suiza (centro izquierda).

Cabe señalar que la gran mayoría de los 16 finalistas en los tres eventos son hombres; una brecha de género ha persistido en los niveles más altos de estos eventos internacionales desde su inicio. Cabe destacar: Martin Shabaya de Kenia fue el primer barista que representó a un país africano en llegar a la final del Campeonato Mundial de Baristas.

Resultados del Mundial de Baristas 2021

1. Diego Campos, Colombia
2. Andrea Allen, Estados Unidos
3. Hugh Kelly, Australia
4. Emi Fukahori, Suiza
5. Martin Shabaya, Kenya
6. Wojciech Tysler, Irlanda

Resultados de la Copa del Mundo de Cerveceros 2021

1. Matt Winton, Suiza
2. Daiki Hatakeyama, Japón
3. Elika Liftee, Estados Unidos
4. Carlos Escobar, Australia
5. Ply Pasarj, Canadá
6. Tomas Taussig, República Checa

Resultados del Campeonato del Mundo de Trial 2021

1. Kyoungha (Charlie) Chu - Australia
2. Dénes Rajmond - Alemania
3. Sang Min Ju - Corea del Sur
4. José María Gómez Mora - Costa Rica