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Torres: «El cambio climático para la viticultura es peor que la filoxera»

octubre 25, 2021


Se aprendieron algunas lecciones clave de la conferencia International Wineries Climate Action (IWCA) que tuvo lugar la semana pasada. “Hacer correr la voz” y atraer a la causa a la mayor cantidad posible de nuevas bodegas son una de las prioridades de la organización para el futuro.

El anfitrión es el socio fundador de la IWCA, Miguel A Torres de Familia Torres y Rob Symington de Fincas de la familia SymingtonTorres, junto con Fiona Macklin de la campaña “Race to Zero” respaldada por Naciones Unidas, abrió el briefing advirtiendo que “el cambio climático es peor para la viticultura que la filoxera”. Al mismo tiempo, él instó a los enólogos a unirse la causa y ayudar a combatir el cambio climático.

«Ya no estamos hablando de cambio climático, estamos hablando de la emergencia climática», dijo Torres. “Solo nos quedan unos años para cambiar la situación. Es probable que Covid muera, pero el cambio climático no desaparecerá, se quedará y empeorará ”, advirtió.

“Ya no podemos permitirnos una actitud de“ esperar y observar ”hacia el cambio climático. Todos, en todas partes deben actuar de inmediato ”, agregó Torres.

Symington también enfatizó la gravedad de la situación. Señaló que en el Duero, con cada año que pasa, los enólogos se enfrentan probablemente al año más caluroso registrado. «Simplemente sigue sucediendo y eso es aterrador para mí», dijo. «Esto es real para todos y, como dijo Miguel, no tenemos mucho tiempo para resolverlo».

Se requiere una acción segura

Para subrayar que el mensaje que rodea a la IWCA es sobre “alfabetización en carbono”, Symington también enfatizó que las empresas no están acostumbradas a hablar con seguridad sobre el cambio climático.

‘Estamos acostumbrados a los estados de resultados, las estrategias de marketing y ventas y los planes estratégicos. Estamos dejando nuestra zona de confort en el comercio del vino ”, dijo.

Las palabras clave para la IWCA, agregó, son «rigor, medición, metas públicas con metas de reducción de emisiones basadas en la ciencia, acción en lugar de palabras y liderazgo».

También señaló que el CO2 será «una moneda diferente» «en muchos sentidos». Añadió: «De hecho, ya lo es, es un nuevo sistema de contabilidad».

Cambiar ajustes

Además, Symington se refirió al «cambio de mentalidad» que tuvo que hacer su empresa durante los últimos cuatro años. “Hemos convertido la sostenibilidad de un ejercicio de relaciones públicas en un pilar central de la gestión de riesgos en nuestro negocio. como catalizador de la transformación y como una forma de hacer que nuestras acciones estén preparadas para el futuro ”.

Reconoció que este cambio de mentalidad «no fue fácil» y dijo: «El instinto de las corporaciones es la responsabilidad social corporativa; simplemente haga algunas cosas buenas en un silo y luego intente hacer una buena prensa con ellas».

Para enfatizar que “no es por eso que estamos aquí, no es de lo que se trata la IWCA”, agregó Symington, “Nuestro enfoque de la crisis climática es el mismo que nuestro enfoque de la sostenibilidad, que también es externo a los marcos de terceros. hacer. ‘

Continuó: “No solo decimos que estamos haciendo un buen trabajo. Está auditado, verificado e, idealmente, anclado en el modelo con el compromiso de mejora continua. Por eso nos convertimos en una B Corp. Por eso nos unimos a la IWCA. Porque no son solo los momentos en los que te das una palmadita en la espalda y luego vuelves a la normalidad. Es una hoja de ruta ‘.

Resumiendo de qué se trata la IWCA, Symington concluyó: “Se trata de medida y precisión. Se trata de compartir las mejores prácticas. Se trata de influencia colectiva, porque juntos tenemos la oportunidad de hablar con los fabricantes de botellas o las personas que hacen cajas de cartón o corchos, y se trata de ayudar a todas las bodegas, grandes y pequeñas, en el camino «.

La IWCA, fundada en 2019, cuenta actualmente con 24 bodegas miembros de siete países de los cinco continentes. Todos están obligados a reducir constantemente el CO2 año tras año para ser neutrales en CO2 para 2050.


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