Terrain Coffee Project aterriza en el centro histórico de Vancouver, Washington Daily Coffee News de Roast Magazine

El nuevo Terrain Coffee Project Bar en el centro de Vancouver, Washington. Foto de Daily Coffee News de Howard Bryman.

El tostador de café veterano Marty Lopes está explorando un nuevo territorio con el Terrain Coffee Project, que abrió las puertas de su primera cafetería en el centro de Vancouver, Washington, el mes pasado.

El edificio de la tienda data de finales del siglo XIX.

“Mi objetivo en el espacio no era transformarlo, sino aprovechar su belleza histórica y llevar esa experiencia a clientes e invitados mejorando la estética”, dijo Lopes a DCN. "Es un espacio con un atractivo histórico verdaderamente único, que incluye una bóveda de banco histórica original y un patio compartido con Kindred Homestead Supply".

Foto de Daily Coffee News de Howard Bryman.

Los frijoles tostados por Lopes en una máquina Mill City Roasters de 10 libras en una instalación en el área de Salmon Creek en el norte de Vancouver se venden en bolsas de 12 onzas tanto en línea como en la tienda para un espresso simple, y bebidas de café preparadas en un blanco. Máquina de café espresso Synesso S200 y cafetera por lotes Wilbur Curtis.

El ladrillo pionero y la madera natural en el interior se mezclan con el ajetreo y el bullicio de la ciudad a través de la pared frontal de las ventanas, mientras que los tuestes y las cervezas están diseñados para resaltar las conexiones sensoriales con los lugares de donde proviene cada café.

Foto de Daily Coffee News de Howard Bryman.

"Estoy buscando cafés que reflejen el verdadero sabor del lugar de donde proviene, algo que pueda cultivar al gusto del lugar", dijo Lopes. “Mi objetivo como tostador es honrar y mejorar el trabajo de los productores de café perfeccionando el tueste; En última instancia, esta experiencia se transmite al cliente a través del sabor y el aroma ".

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En 2018, el Proyecto Terrain Coffee comenzó con la intención de crecer inicialmente como tostadora mayorista, aunque este plan evolucionó en base a la demanda local y la pandemia resultante.

"Tuvimos que cambiar nuestro modelo debido a COVID y probamos la idea de la venta al por menor abriendo una ventana en la tostadora", dijo Lopes al Daily Coffee News. “También ofrecimos entrega en el sitio. La retroalimentación que recibimos de nuestros clientes leales fue: 'Entonces, ¿cuándo vendrán las tiendas físicas?' Se nos ha pedido que aceleremos nuestro plan quinquenal ".

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En 2013, Lopes fundó Roseline Coffee en Portland, Oregón, antes de finalmente dejar la marca y dirigirse hacia el norte a través del río Columbia. Ahora, con una nueva tienda en un edificio antiguo, Lopes espera poder servir a los nuevos y antiguos clientes por igual.

“Para mí, Roseline era más que un simple negocio. Puse mi corazón y mi alma en ello ”, dijo Lopes. “Creo que cuando la verdadera integridad está en su corazón, es lo que mantiene la lealtad de un empleado, una marca y, en última instancia, de los clientes. Eso es lo que hace que Terrain sea tan especial ".

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El Terrain Coffee Project ya está abierto en 106 W. 6th Street en Vancouver, Washington.. Cuéntanos sobre tu nuevo café o tostaduría aquí.