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Andrew Jefford: «Las historias deben adherirse al vino como las almejas a las cuerdas»

octubre 20, 2021


La imaginación, que me ha enseñado la vida laboral, es una cualidad profesional subestimada. Quizás, podría contraatacar, estaríamos mejor sin contadores ingeniosos, controladores de tráfico aéreo o neurocirujanos.

Por supuesto, tiene razón operativamente; Pero las mejoras en cualquier sistema solo se pueden lograr imaginando y luego probando alternativas, y ningún sistema es perfecto, o perfeccionado.

En un esfuerzo en el que se habla directamente de la curiosidad, las emociones y los antojos del consumidor, la imaginación es primordial. Es la carga eléctrica la que desencadena el compromiso.

El vino es un campo así. Es una sustancia extraña y misteriosa que proviene de un lugar lejano y está hecha por magos con camisetas manchadas. Huele bien y sabe muy bien. Te relaja y te acerca a tus amigos y familiares, así como a lugares lejanos de la tierra.

La carga imaginativa que debe adherirse a un producto de este tipo es casi ilimitada, y tan emocionante como quiera o se atreva. Las historias deben colgarse del vino como almejas en cuerdas. Fantasía, humor y buen humor deben ser los acompañantes constantes del vino.

Pero el vino se arrastra peatonal y aburrido hasta el mercado; cuanto más sublime es el vino, más aburrida se vuelve su autoexpresión. ¿Qué podría estar más apretado que un Burdeos crecimiento clasificado? ¿Quién no querría que la Asociación de Predicados Alemanes y la Calidad del Vino (VDP), el Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne y el INAO se relajaran un poco?

Cualquiera que se comunique sobre el vino tiene que ser corresponsable del mismo. Nos orientamos demasiado rápido y con demasiado respeto hacia aquellos sobre los que escribimos; Quedamos tan atrapados en la complejidad del vino que nos olvidamos de transmitir la alegría, la diversión y la intriga que son más importantes que la complejidad misma Las tradiciones e instituciones del vino proyectan largas sombras. Es difícil encontrar allí la luz del sol de la originalidad imaginativa.

Excepciones? No les gustará esto, queridos lectores, pero. . . 19 Las infracciones pueden ser una excepción.

Quizás hay lectores que aportan todo su vino La sociedad del vino, Berry Bros y Rudd y Corney & Barrow, desconocen por completo esta marca australiana (y ahora californiana) de Treasury Wine Estates, pero la mayoría la habrá visto y probado algunas.

La Red Blend, por ejemplo, tiene mucho roble americano y mucha azúcar residual, así que si tú (como yo) creciste con clásicos secos europeos, probablemente no te gustará, pero eso no importa aquí.

Unos minutos educativos mirando los comentarios de los clientes sobre el vino en el Tesco o el sitio web de Amazon confirmará (como ya sabíamos) que los gustos del vino son muy diferentes. Muchas personas hacer Me gusta.

Sin embargo, el éxito del vino se basa en gran medida en contar historias. 19 Crimes apela a la imaginación y las ampliaciones de la gama, la capacidad de imprimir los nombres de las personas en corchos y el uso de etiquetas de realidad aumentada ayudan a reforzar ese atractivo narrativo. Las historias se cuentan con humor y calidez, aunque sus orígenes suelen ser trágicos.

No importa que estas historias no tengan nada que ver con la Australia moderna, ni con el vino en sí; las historias atraen a la gente. Prohiben, no excluyen o son aburridos.

Si odias las 19 historias de crímenes, los vinos y la marca (como tienen que hacer muchos enólogos y comentaristas australianos), aprende la lección: la imaginación debe ser lo primero, no lo último. Lleva la lección a Burdeos, te la trae borgoña, llévelo a napa, llévelo a cualquier parte.

El vino no es solo vino; El vino es parte de la vida. Da vida a tu vino, con imaginación, humor y diversión. Sácalo de los rieles; darle la vuelta, escribir todo sobre él; reclámalo para ti. No hay límites y nada es inviolable.

La imaginación ilumina y humaniza el vino; evita que se convierta en un gueto para geeks. Si queremos que el mundo del vino sea más diverso, este es el camino a seguir.


En mi copa este mes:

El mejor vino por menos de 10 € que encontré este año, así como la mejor combinación de comida de vino blanco en general, fue Maison Ventenacs Cassandre, Vin de France 2020: excelente vinificación de Vermentino de Cabardès, Languedoc. Jugoso, vinoso, salado; frutas tropicales y piel de limón; Emoción y una sonrisa al final. Agregue un regusto de almendra verde y si el alcohol es su preocupación (que a mí no) es solo el 12%. Brillante trabajo de los jóvenes Stéphanie y Olivier Ramé.


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