Pregúntale a un Somm: ¿Qué vino debo pedir en la primera cita?

Las primeras citas a menudo tienen sus propios miedos y rituales de preparación. Pero quizás más importante que los zapatos para usar y el estimulante tema de conversación es la elección de una botella de vino. En la primera cita para la cena, la selección de vinos, siempre que, por supuesto, a ambas partes les guste y quiera beber vino, puede servir como una oportunidad para mostrar la personalidad y para iniciar una conversación.

VinePair le pidió al sommelier y comediante Sam Mushman un consejo experto sobre lo que se debe y no se debe hacer en la selección de vinos en la primera cita. Desde qué regiones vinícolas debe mantenerse alejado hasta qué gastar en una botella, aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre las opciones de vinos para la primera cita.

En primer lugar, por supuesto, es importante preguntarle a su cita si tiene alguna preferencia por el vino, ya sea que le guste el vino tinto o blanco, o tal vez algo espumoso. Dado su gusto, Mushman recomienda mantenerse alejado de las regiones tradicionales y optar por vinos de destinos más desconocidos. "Tengo la sensación de que tienes que mostrar personalidad", dice. "Todo el mundo bebe California, especialmente en este país, y es un lugar seguro para mucha gente".

Si el objetivo es mostrarle a su cita que tiene más conocimientos sobre vinos que el ciudadano medio, cambiar a una sección esotérica en una lista de vinos puede ser su mejor opción. Mushman recomienda elegir vinos de España, Piamonte, Valle del Loira o Borgoña para impresionar a su pareja. En sus palabras: "¿Hay algo más sexual que un Borgoña en una primera cita?"

Una vez que haya seleccionado la región que desea, Mushman sugiere buscar un vino sólido de rango medio. Como regla general, dice que nunca pida las botellas más baratas o más caras. “La botella de nivel de entrada dice que obviamente solo está comprando el precio. Solo están tratando de conseguir el vino más barato ".

¿En cuanto a la selección más cara de la lista? Mushman dice que ordenar esta botella también podría dejar un mal sabor de boca a tu cita. "¿Qué estás compensando? ¿Qué más está mal en su vida personal cuando siente que necesita impresionar porque ordenó una botella de $ 300-400 en su primera cita? Es totalmente innecesario ”. En su lugar, limítese a botellas de tamaño mediano, que Mushman dice que a menudo cuestan entre $ 60 y $ 120 dependiendo del restaurante y la ciudad en la que se encuentre.

Aparte del precio y la región, dice Mushman, también se debe buscar una botella que pueda estimular el diálogo. "Trate de elegir una botella que pueda provenir de un solo viñedo, de una ubicación específica, porque ahora puede iniciar la conversación", dice, ya que estos vinos a menudo tienen historias interesantes detrás de ellos y a menudo se elaboran con más cuidado que los vinos de Instalaciones de alta producción. Solo asegúrate de no dedicar una hora de vino demasiado larga. Unos pocos hechos interesantes siempre son mejores que una explicación de una hora.

Cuando la elección del vino para acompañar una amplia variedad de platos es primordial, especialmente en un restaurante de pequeña escala, un rojo brillante es la mejor opción. Mushman recomienda un nebbiolo ligero o pinot noir que combina bien con todo, desde queso y bistec hasta pollo y pescado.

Después de todo, dice Mushman, los vinos secos son siempre la mejor opción cuando se hace un pedido para alguien nuevo. “Si te gusta el vino dulce, es una pena”, dice. "Lo último que quieres hacer es obligar a tu pareja, que puede tener un paladar único, a tomar vino dulce contigo". Para los amantes del vino dulce, esperar el postre siempre es una buena opción. Pedir vino dulce por copa .