Odyssey Espresso comienza su andadura con la máquina de palanca manual Argos Daily Coffee News by Roast Magazine


Oodyssey Espresso Argos 5

La máquina de espresso de palanca manual Argos de la startup Odyssey Espresso de Denver. Todas las imágenes son cortesía de Odyssey Espresso.

La startup de accesorios de café para consumidores con sede en Denver, Odyssey Espresso, lanzó su primer producto, una máquina de café expreso de palanca manual variable llamada Argos.

La cafetera espresso compacta está hecha completamente de madera y metal, con algunos ajustes estéticos disponibles para los compradores. Las adaptaciones más innovadoras incluyen si la boquilla de vapor se extiende desde el lado izquierdo o derecho de la máquina, así como si el proceso de succión es asistido por resorte o 100% manual.

Máquina Argos Espresso Odyssey

La preparación en el Argos es un conjunto de grupo de 58 milímetros operado por palanca que permite al usuario instalar uno de dos resortes o ningún resorte. La selección determina si el agua caliente funciona automáticamente hasta una presión de 6 u 8 bar.

El fundador y diseñador de Odyssey Espresso, Ross Ainsworth, un ingeniero mecánico que ha trabajado extensamente en la industria de la aviación, dijo a Daily Coffee News que la preferencia de primavera está relacionada tanto con la experiencia del usuario como con el rendimiento de extracción, la sensación en boca y el sabor del café.

Interruptor de la máquina de espresso

"El resorte de 8 barras ofrece un fuerte sabor a espresso tradicional, pero puede ser más difícil de lograr con una mayor sensibilidad para hacer discos", dijo Ainsworth. “El resorte de 6 bar es ideal para disparos 'turbo' de baja presión que, según se ha informado, tienen mayores rendimientos de extracción. Con el resorte de presión más baja, puede esperar un golpe más dulce y equilibrado al tiempo que reduce la fuerza necesaria para tirar de la palanca hacia abajo y es menos propenso a canalizarse ".

Las opciones adicionales para la preparación incluyen un manómetro analógico para controlar la presión en la cámara de preparación y un sensor de presión digital Bluetooth que envía de forma inalámbrica datos de presión de preparación a una aplicación de teléfono inteligente Odyssey Espresso asociada.

Además de los datos generados por la máquina, como los perfiles de tiempo, presión y temperatura de cada espresso extraído, los usuarios pueden guardar notas sobre el café y la preparación final.


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La temperatura del agua de preparación se controla mediante un sistema PID electrónico instalado en la caldera individual de 0,6 litros que contiene suficiente agua para unas seis tomas. Con solo presionar un interruptor, la tetera se calienta rápidamente para producir vapor y luego vuelve a bajar a la temperatura de preparación en menos de un minuto después de accionar el interruptor nuevamente, un beneficio de una tetera más pequeña, dijo Ainsworth.

"Siempre he apreciado la tecnología moderna y el estilo minimalista, y quería incorporar ambos en la máquina", dijo Ainsworth, quien comenzó a desarrollar la máquina hace unos dos años. “Estos elementos de diseño no son nada nuevo, pero los extrañaba entre las máquinas de palanca de precio medio. Confiaba en que podría repensar el proceso de fabricación para mantener bajos los costos sin comprometer la funcionalidad ".

Palanca de expreso

Odyssey Espresso espera que las primeras máquinas Argos, vendidas a un precio de pedido anticipado de $ 850, se envíen a fines de enero de 2022, mientras que las existencias permanecen en existencia a medida que la compañía crece.

“Planeo pasar el resto de 2022 haciendo crecer el negocio, racionalizando la fabricación y posiblemente comenzando la larga fase de diseño y creación de prototipos para la próxima máquina que espero que esté lista en unos pocos años”, dijo Ainsworth. “Ya tengo varias ideas para una máquina un poco más grande con un nuevo tipo de tecnología. Estoy emocionado de seguir elevando el nivel de excelentes y asequibles máquinas de café expreso ".

Cafetera espresso Odyssey Argos

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