Bridgetown Roti - Los Ángeles



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Una de mis series de carreras favoritas en Eater LA es una función semanal llamada The Best Dishes Eater Editors Ate This Week. Busqué y busqué durante 20 minutos completos para decidir qué elemento del menú del chef Rashida Holmes en Bridgetown Roti merece un guiño a un resumen reciente. Al final me decidí todos los platos. Es imposible tener favoritos con un menú tan preparado y preparado con tanta seriedad.

Bridgetown Roti - Los Ángeles

En honor a la fantástica cocina de #Goatober y el Chef Holmes, aquí hay una descripción general de todo lo que es bueno para comer en esta tienda caribeña ...

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Los pasteles de bacalao de la tía Vie ($ 8) están perfectamente dorados y se sirven con una deliciosa cucharada de alioli de ajo y pequeños rollos de cebollino.

Bridgetown Roti - Los Ángeles

Cada bocado es crujiente y, sin embargo, tierno, rico y equilibrado: un bocado es un milagro, te lo digo.

Bridgetown Roti - Los Ángeles

Los dobles de channa ($ 11) son imprescindibles, gracias a Dios había dos de ellos. Los botes hinchados con garbanzos sazonados por expertos prendieron fuego a The Astronomer's and my Mouth, especialmente a la salsa que los acompaña.

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Lamenté profundamente no haber comprado otra de las ricas y abundantes empanadas de rabo de toro ($ 8) para más tarde. La profundidad del sabor era realmente algo más aquí.

Bridgetown Roti - Los Ángeles

Finalmente, el roti relleno de paleta de cabra ahumada de $ 16 me hizo luchar por bocados con The Astronomer, mi compañero de comida amante de las cabras.

Encuentra Bridgetown Roti en Smorgasburg los domingos y en Crafted Kitchen los viernes y sábados.

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