Las nuevas ubicaciones de café Rāko sirven tapas en el Capitolio y cócteles en Arlington Daily Coffee News by Roast Magazine

Todas las imágenes de la nueva ubicación de Rāko Coffee Roasters en Arlington, Virginia, cortesía de Rāko Coffee Roasters.

Rāko Coffee Roasters, con sede en Virginia (a la que la compañía se refiere como RĀKO) ha regresado a la venta minorista a lo grande, abriendo dos cafeterías de alto perfil en cuatro semanas.

A fines de agosto, la compañía de las hermanas Lisa y Melissa Gerben cortó el listón en un bar insignia de café, cócteles y vinos de 1,400 pies cuadrados en Arlington. Esto fue seguido por un carrito de café en un edificio icónico de la Cámara de Representantes de los Estados Unidos en Washington DC a fines del mes pasado.

En Café Arlington, los mundos de los cafés especiales, los cócteles artesanales y la comida se mezclan hábilmente en un entorno físico influenciado por las vistas y los sabores de los lugares donde se cultiva el café, con vegetación tropical y una decoración personalizada que refleja su propio viaje de origen.

Alimentos de mano como sambusas, salteñas y empanadas recuerdan las cocinas de los países cafetaleros de Etiopía, Bolivia y Colombia. Otros bocados y platos ligeros se basan más en platos mediterráneos como aceitunas, hummus y muhammara. Estos bien podrían jugar con el café con leche de baklava característico de la tienda, que está hecho de un jarabe de miel con cardamomo, canela y clavo.

Un latte de lavanda.

Una selección curada de una docena de vinos naturales acompaña un programa de cócteles artesanales que incorpora el café de manera creativa. El concentrado Sidamo Kercha Cold Brew etíope de origen único de la tienda proporciona una base de café suave para el martini espresso de Rāko, y para el Hue Hue Negroni, Campari se infunde con café guatemalteco recién tostado y tostado durante 30 horas antes de mezclarlo con licores locales. los destiladores lo harán.

"De hecho, hicimos un experimento de infusión con muchos de nuestros diferentes tuestes y los probamos a ciegas", dijo Lisa Gerben a DCN. “Ese fue un proyecto genial en el que pudimos combinar el mundo de los cócteles artesanales y el café de especialidad. Creo que en algún momento cambiaremos el café que usamos en la infusión de Campari porque fue una decisión realmente difícil; todos fueron geniales ".

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Los frijoles utilizados en las bebidas tradicionales de espresso y pourover de origami que se sirven en la cafetería de cuarzo blanco en Arlington se tuestan en uno de los dos tostadores Loring ubicados en las instalaciones de 5,000 metros cuadrados de Rāko en Lorton, Virginia, que se inauguró en 2019.

Mientras reúnen a las personas para comer y beber, los curtidores también buscan crear un espacio seguro y acogedor para los asuntos y clases de la comunidad local.

Una plataforma de 700 pies cuadrados es tan popular entre los dueños de perros que la compañía planea realizar algunos próximos eventos de adopción de animales. Una recaudación de fondos, coincidiendo con el Día de los Pueblos Indígenas el lunes 11 de octubre, recaudará fondos para el Fondo de Libertad de Inmigrantes de Cville (CIFF), el apoya a los inmigrantes y sus familias con honorarios legales y pagos de préstamos de ICE.

“La gente puede comenzar el día con un café increíble y luego relajarse directamente en la hora feliz y deliciosos menús para la cena. "Esperamos realizar eventos y cosas con propósitos que son muy importantes para nosotros".

Más allá del buque insignia, Rāko también apoya a una comunidad completamente diferente con su nuevo carrito de café en el edificio de oficinas de Cannon House, también conocido como el "edificio de oficinas de Old House", que se considera el edificio de oficinas de convenciones más antiguo de Washington DC.

“Esta administración realmente da prioridad a las pequeñas empresas locales, y especialmente a las dirigidas por mujeres. Nos preguntaron si estábamos interesados ​​en esta oportunidad y, por supuesto, nos sentimos muy felices y honrados ”, dijo Gerben. “Esto no está abierto al público, pero hay tanta gente trabajando en el Capitolio que fue una locura. Es genial ver a los congresistas, y también a los periodistas, a quienes les gusta el café. Hay decenas de miles de personas trabajando allí; Es un campus enorme conectado por túneles subterráneos. Si quieres irte, no solo es una caminata muy larga, sino que también tienes que pasar por seguridad nuevamente, casi como un aeropuerto. Están tan emocionados de vernos allí. Es realmente conmovedor ".

El próximo enfoque de la compañía es otro concepto de café / cóctel que se ubicará en un vestíbulo en la planta baja del edificio Studio Theatre en el corredor de la calle 14 de Washington DC. Esta ubicación está programada para abrir a principios del próximo año.

El buque insignia de Rāko Coffee Roasters se encuentra en 2016 Wilson Blvd en Arlington, Virginia. Cuéntanos sobre tu nuevo café o tostaduría aquí.