A veces, incluso un caballo de batalla merece una actualización. Eso es exactamente lo que hizo Baratza con el Vario, el molinillo de prosumidores más importante de la compañía en Bellevue, Washington. La nueva serie conserva gran parte del concepto original de amoladora integral, pero agrega mejoras significativas en la facilidad de uso y construcción.

El anuncio se realizó el viernes 1 de octubre (Día Internacional del Café) a través de una publicación virtual de Baratza. Ambos molinos de la línea, Vario y Vario-W, la versión basada en el peso del original, recibieron la actualización y ahora se llaman Vario + y Vario W +. Fieles a su perfil de mostrador delgado y al concepto de molienda integrador con ajustes de grado de molienda desde espresso hasta prensa francesa, los nuevos Varios ofrecen una serie de mejoras y actualizaciones. Esto incluye juegos de fresas de acero para el Vario W +, «LCD de alta visibilidad con retroiluminación» para ambos dispositivos, una interfaz de usuario mejorada y «luces LED de barista para controlar el rendimiento», según el comunicado de prensa.

Pero quizás los cambios más bienvenidos, hablando aquí como usuario de Baratza, vienen en el diseño. Ambos molinos se han sometido a una sólida actualización de arriba hacia abajo, especialmente en los sistemas de ajuste micro y macro de precisión que permiten un total de 220 ajustes de molido. La cámara de molienda se ha rediseñado completamente a partir de metal para aumentar aún más su durabilidad.

Según el comunicado de prensa, los nuevos Vario + y Vario W + se entregarán a revendedores y usuarios domésticos a partir de finales de noviembre de 2021. Los precios (en EE. UU.) De la nueva serie de molinos oscilan entre 529 dólares estadounidenses para el Vario + y 599 dólares estadounidenses para el Vario W +. Puede encontrar más información sobre los nuevos Vario + y Vario W + en el sitio web oficial de Baratza.

Zac Cadwalader es el editor senior de Sprudge Media Network y un escritor asalariado con sede en Dallas. Lea más sobre Zac Cadwalader en Sprudge.

Divulgación: Baratza es un socio publicitario de Sprudge Media Network