Solo quedan unos días en nuestra serie de características Build-Outs of Coffee 2021, que finaliza el Día Internacional del Café (29 de septiembre). Pero antes de despedirnos, digamos hola a una nueva cafetería en Woodinville, Washington, una aldea amante del vino a media hora al noreste de Seattle. Este es café de compinche.
Según lo dicho por Amy Siegel a Sprudge.
Fellow presenta la temporada de construcción de 2021. La serie está patrocinada por La Marzocco, Pacific Barista Series, Marco Beverage Systems, Dona y Sustainable Harvest.
Para aquellos que no están familiarizados, cuéntenos sobre su empresa.
Sidekick Coffee es la cafetería independiente largamente esperada de Woodinville. De propiedad local y orientada a la comunidad, puede contar con nuestra calidez, hospitalidad y buen café. Con orgullo servimos café tostado Herkimer, pasteles caseros y sabrosos platos de la región. Tómate un café y disfruta de tu aventura contigo o siéntate y descansa un rato en nuestra luminosa y refrescante habitación. El café es un gran compañero. #coffeeisyourfriend.
¿Puedes contarnos algo sobre las nuevas instalaciones?
Ubicado en el corazón del centro de Woodinville, WA. Rodeado de más de 200 salas de cata de vinos, una tienda de esquina de 2.100 metros cuadrados en la planta baja de un pueblo residencial. Es espacioso y está diseñado para ser bañado por la luz y cálido al tacto. Un contraste con las vibraciones de "Seattle Grey / Seattle Freeze". Gran cantidad de asientos en el interior y al aire libre con bancos de fresno personalizados incorporados, un sofá de cuero de 14 pulgadas y una mesa común de fresno con forma de tabla de surf personalizada. Pared posterior de azulejos de terracota marroquí hechos a mano y azulejos esmaltados de color azul claro para el frente de la tira frontal grande. La sala también ofrece una cocina de preparación en la trastienda para la puesta en marcha de negocios y una ventana para pasear perros y una taza para llevar rápido.
¿Cuál es tu actitud hacia el café?
Estamos agradecidos de trabajar con Herkimer Coffee Roaster de Seattle. Han existido durante casi 20 años y tienen relaciones directas con todas las fincas de café de las que proceden. Tienen un ambiente sin pretensiones que me encanta. Nos preocupamos por la calidad y las relaciones. Ofreceremos su mezcla de espresso para bebidas de bar y, vaya, sabe maravilloso solo y con leche. También tendremos un origen único rotativo para Batch Brew. Además de la cata / degustación de café para los miembros del club de café, dado que la cata de vinos es un gran problema en nuestra área, muchos de nuestros clientes tienen una paleta bien desarrollada.
¿Alguna máquina, café, equipo especial en fila?
La Marzocco Strada EP - ¡Perfiles de presión! Molinos Anfim SP2, molinillo de café por lotes Mahlkönig, cafetera doble FETCO CBS-213XTS, horno eléctrico de doble pila Turbofan (¡para hornear diariamente pasteles frescos!)
¿Cuál es su fecha / mes de apertura prevista esperada?
Abrimos en verano de 2021.
¿Trabaja con artesanos, arquitectos y / o creativos que le gustaría mencionar?
Arquitecto - Wesley Pierce: Pierce Design, subcontratista de todos los accesorios personalizados - Creoworks, esposo Josh Siegel - pared de arte de madera a medida, así como logotipo, mercadería y diseño web
¡Muchas gracias!
¡Muchas gracias!
Fellow presenta la temporada de construcción de 2021. La serie está patrocinada por La Marzocco, Pacific Barista Series, Marco Beverage Systems, Dona y Sustainable Harvest.
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