Resultados de la primera competencia de café de la República Democrática Popular Laos Daily Coffee News by Roast Magazine


catación de café en laos

Una taza de café en la República Democrática Popular de Laos. Foto cortesía del Coffee Quality Institute.

El primer concurso de café verde de la República Popular Democrática de Laos ha terminado y ofrece a los compradores internacionales una nueva mirada al potencial de calidad del país del sudeste asiático.

El concurso celebró tanto las especies Arábica como Robusta y también reconoció a los ganadores en la categoría Arábica por lavado, miel y procesamiento natural.

Los jueces calificados de EE. UU. Y Suiza evaluaron ciegamente los cafés de acuerdo con un estricto control de calidad y procesos de verificación dirigidos por el organizador, la organización sin fines de lucro Coffee Quality Institute (CQI).

“Me asombró y me fascinó la variedad de sabores que se presentan en estos cafés de Laos. Además, presentaban constantemente un nivel de calidad que yo no había asociado con esta región de crecimiento ”, dijo Aaron Alvis, supervisor de calidad global de Starbucks, en un anuncio de los resultados del concurso de CQI. “Aromas de canela para hornear, vino, frutos rojos, cardamomo y panela acompañados de sabores como flores, tabaco, miel, elegante pomelo y vainilla. Esa fue una experiencia sensorial muy especial «.


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La competencia de café verde fue parte de un proyecto CLEAN financiado por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Y dirigido por la organización sin fines de lucro Winrock International con el Departamento de Agricultura y Silvicultura de Laos (MAF) y el Departamento de Agricultura de Laos (DOA). El programa de cuatro años tiene como objetivo promover el sector agrícola y las relaciones de mercado, con un enfoque en el apoyo a las comunidades agrícolas étnicas en las zonas rurales de Laos.

El concurso en sí fue organizado por la organización internacional sin fines de lucro Coffee Quality Institute (CQI) con el apoyo adicional de L’Agence Française de Développement (AFD) y Swiss Development and Cooperation (SDC).

Los cinco primeros ganadores de la competencia general fueron producidos por Jing Jhai Coffee Coop, Dao Coffee Factory y Bolaven Farms. El café con el puntaje general más alto fue un arábica de proceso natural procedente de Jing Jhai Coffee Coop, que obtuvo una calificación de 85,35 puntos. Un Robusta de las granjas Bolaven obtuvo 84,31 puntos, según el panel.

CQI sugirió que las personas que deseen comprar café de los ganadores del concurso deben comunicarse con Alex Dahan en Winrock. [email protected]

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