¿De dónde viene la palabra "tequila"?

Incluso si está familiarizado con el tequila, es probable que aún no se haya dado cuenta de por qué este poderoso espíritu exige devoción y respeto por parte de bebedores y cantineros dedicados por igual. Es posible que recuerde mejor estos primeros sabores de tequila por el efecto que tuvieron en usted, pero no se equivoque, este es un licor lleno de sabor y matices que merece los premios y elogios que recibe en todo el mundo.

Ya sea que sea nuevo en el espíritu o un tequilera experimentado que hace una margarita como nadie más, prepárese para echar un vistazo a los orígenes y la evolución del tequila y descubra Don Julio, una marca premium galardonada que ha ayudado a dar forma. el crecimiento de este espíritu popular durante más de siete décadas.

Una leyenda cultural

Cuenta la leyenda que hace más de 1.000 años en México, los aztecas fermentaron por primera vez el jugo de la planta de maguey, un tipo de agave, para hacer pulque, una bebida sagrada que se consumía durante las ceremonias religiosas. Esta fue la primera vez que la planta de agave se utilizó para hacer una bebida alcohólica, pero gracias a los intrépidos residentes en el estado mexicano de Jalisco casi 500 años después, no fue la última.

El tequila lleva el nombre de la ciudad donde se encontraba en el siglo 16. Al igual que con muchos licores, el proceso de elaboración del tequila se ha refinado a lo largo de los siglos y ahora sigue un proceso establecido antes de ser embotellado y llegar a los estantes.

El estado natal del tequila, Jalisco, tiene un clima templado que es ideal para cultivar los agaves azules Weber, que se utilizan exclusivamente para hacer tequila. Los agaves azules, que tienen al menos siete años, tienen tubérculos en el corazón de cada planta llamados piñas, que se cosechan y luego se hornean en grandes hornos de ladrillo, arcilla o acero inoxidable antes de triturarlos para extraer el jugo. El jugo, conocido como lo mas, luego se fermenta en barriles o tanques de madera antes de ser destilado. A partir de ahí, los destiladores deciden si embotellar el destilado como blanco o ponerlo en barriles para una mayor maduración.

Un nuevo comienzo

El tequila se ha distribuido en todo el mundo durante siglos cuando Don Julio González, de 17 años, oriundo de Ocotlán, un pueblo a menos de 130 kilómetros del tequila, se sumergió en el mundo de la producción de tequila en 1942. En cinco años, Don Julio construyó su propia destilería, La Primavera, y comenzó a embotellar y vender su propio tequila.

En un primer golpe de genialidad, Don Julio puso en marcha su marca mejorando el patrón tradicional de siembra de agave y utilizando un sistema más estructurado en todo el suelo arcilloso, lo que resultó en una cosecha de mayor calidad. También decidió romper con las tradicionales botellas altas de tequila y, en cambio, hacer las icónicas botellas más cortas y decorativas de la marca que agregan un toque de estilo a las mesas y estantes de todo el mundo.

La marca pasó a llamarse oficialmente Don Julio en 1987 para el 40 aniversario de su debut y ha ampliado sus variantes galardonadas a lo largo de los años. Estos incluyen Don Julio Blanco, un plateado claro que ha madurado durante al menos 14 a 21 días; un reposado ambarino que ha madurado durante ocho meses en barricas de roble blanco con notas de frutos secos, frutos secos y caramelo; y un añejo con una crianza de 18 meses en barrica de roble blanco, que le da al licor una tonalidad más cálida, profunda y un sabor a agave amaderado.

También hay variantes únicas de Don Julio, como el Don Julio Primavera, un reposado limitado que ha madurado en barricas de vino de naranja y, una novedad en el espíritu, el Don Julio 70, que mezcla tequilas añejo y blanco y la sofisticación y The la flexibilidad de ambas variantes se conserva ingeniosamente. Y luego está el icónico Don Julio 1942, un anejo artesanal que maduró durante dos años y medio y es un recordatorio de los inicios de la marca.

Hoy, esta pequeña empresa, fundada por un joven innovador con fuertes lazos sociales, se puede encontrar en más de 40 países y continúa introduciendo a nuevas generaciones en la historia y complejidad de este sabroso licor.

Por favor beber responsablemente. Tequila DON JULIO. 40% alc./vol.

Este artículo está patrocinado por Don julio.