Cómo mejorar tu servicio de tequila

Aquí está la razón: cualquier forma que elija para beber tequila es la forma correcta. Después de todo, el disfrute es personal y el mundo, para ser honesto, tiene suficientes reglas. A diferencia de la velocidad que conduce o los impuestos que paga, cómo y qué bebe es una elección muy personal. ¿La primera regla? Sin embargo, si quieres disfrutar de tu bebida favorita, es tu decisión.

Dicho esto, tiene muchos métodos para elegir. Elija una gran marca como Don Julio, comience con técnicas para principiantes y rápidamente se encontrará pasando a estilos más sofisticados. Tenga en cuenta que este viaje es en ambos sentidos (e incluye muchos viajes paralelos, paradas en boxes y regresos). Incluso los bebedores profesionales y experimentados disfrutan de los shooters de vez en cuando, mientras que los novatos pueden pasar a cualquiera de los métodos más mundanos de esta guía.

Nivel de entrada: sal, tequila, lima.

La mayoría de las personas al norte de la frontera encuentran por primera vez el tequila como un trago rápido servido con una rodaja de cítricos y un poco de cloruro de sodio. En general, se considera que la lima es la guarnición “correcta”, aunque a veces se usa limón y, en cualquier caso, la experiencia definitivamente no es la principal motivación aquí, ya que este método no es un consumo común de tequila en su tierra natal. Extienda un poco de sal sobre la piel suave entre el pulgar y el índice de la mano que no dispara y tenga los cítricos listos. Enferma la sal, traga el trago, muerde los cítricos y choca los cinco con tus amigos porque las cosas solo mejoran a partir de aquí.

No es un novato: la bandera mexicana

Mucho más cierto, ya que en realidad encuentras la Bandera de México en la casa del tequila, este trago un poco más refinado imita el tricolor verde-blanco-rojo de México en tres vasos separados. Ponle jugo de limón fresco en el primero, un blanco digno como el Tequila Don Julio Blanco en el segundo y una pizca de Sangrita picante en el tercero. Puede encontrar sangrita prefabricada en las tiendas de comestibles de América Latina, pero también puede hacer la suya propia. Simplemente mezcle dos partes de jugo de naranja fresco, aproximadamente 1½ partes de jugo de limón fresco al gusto y una parte de granadina. Luego agregue salsa de chile o chile en polvo según sus propias preferencias; o sub en jugo de tomate si lo desea. Una de las mejores cosas de la bandera mexicana es que puedes alternar entre cada toma para comparar y contrastar sabores. Como beneficio adicional, no tienes que lamer tu mano.

Intermedio: Margaritaville

Si tu banda sonora mexicana tiene mucho de Jimmy Buffet and the Eagles, es posible que seas un bebedor de tequila avanzado. No hay absolutamente nada de malo con una margarita o un amanecer con tequila, que, en el mejor de los casos, pueden ser bebidas absolutamente excepcionales. Si bien las margaritas congeladas son muy divertidas, la versión más honesta se sirve con hielo, con o sin borde salado. Con ambos cócteles, el jugo de cítricos frescos (naranja para el tequila sunrise, lima para la margarita) es la clave para disfrutar.

Un paso adelante: Palomaville

La margarita es quizás el cóctel de tequila más conocido al norte de la frontera, pero en México la paloma es mucho más popular: un highball de tequila de sabor cítrico y refrescante que casi cualquier persona puede tomar bien. La versión básica usa tequila blanco, jugo de limón fresco, mucho hielo y un refresco de pomelo picante como Jarritos, Squirt o Fresca. Salar el borde de la copa al estilo margarita es completamente opcional. Para subir de nivel, exprime tu propio jugo de toronja fresco y agrega burbujas de agua con gas natural en lugar de refresco de toronja. O agregue partes iguales de jugo de limón y naranja para crear el primo un poco más complejo de la paloma, el cantarito.

Suave y refinado: The Old Fashioned

Conoces la cultura del cóctel y tienes muchos libros encuadernados en piel. Su reputación: un tequila a la antigua, elaborado con un tequila excelentemente añejado como Don Julio Reposado o Don Julio Añejo, que se vertió sobre el mayor trozo de hielo fuera de la Antártida. Las notas de vainilla y especias del tequila de su tiempo en roble combinan sorprendentemente bien con buenos amargos que pueden ir mucho más allá de la tradicional Angostura o naranja: amargos de nueces, amargos ahumados o amargos de chocolate, todos tienen un efecto milagroso. Finalmente, en lugar del almíbar simple, considere un jarabe de agave de alta calidad, que puede realzar las ricas notas de agave del licor.

Experto: aseado

El punto culminante de la cultura del tequila, un tequila realmente bueno merece ser bebido y disfrutado solo, ya sea un blanco, reposado, añejo o extra añejo, pero especialmente si es un licor premium como Don Julio 1492. Un brandy con bulbo o una copa de oporto ayudarán a contener y concentrar los sabores intensos de la bebida, aunque no hay nada de malo en un gran vaso antiguo. Si tiene problemas para beber licores fuertes directamente, puede entrenarse: comience diluyendo el líquido con una pequeña porción de agua. Luego, con el tiempo, disminuya gradualmente la cantidad de agua que agrega a su tequila hasta que pueda beberlo de inmediato.

Disfrutar del tequila de la manera más honesta, por sí solo, no significa que no puedas combinarlo con nada más. Alternando con un "dorso" de agua, se puede aumentar el disfrute de cada sorbo. Para una experiencia aún más analítica, muchos conocedores a menudo disfrutan de un sorbo de Sangrita junto con su tequila de lujo favorito y usan el sorbo sin alcohol para calmar sus papilas gustativas.

Al final, puedes disfrutar tu tequila como quieras; después de todo, es tu bebida. Solo asegúrese de reducir la velocidad y pagar sus impuestos.

Por favor beber responsablemente. Tequila DON JULIO. 40% alc./vol.

Este artículo está patrocinado por Don Julio.